Ingredienser
500 g kycklingfilé
1 aubergine
1 paprika
Marinad:
100 g kvarg
1 morot
1 liten lök
3 vitlöksklyftor
2 msk rödvinsvinäger
rosmarin
salt
nymalen peppar
Så här gör du
Rengör och skala moroten, skär i mindre bitar och mal i en mixer. Hacka lök, vitlök och rosmarin fint. Lägg allt i en skål, tillsätt kvarg och rödvinsvinägern och blanda till marinaden. Smaka av med salt och peppar. Skär kycklingen i bitar och lägg i marinaden, rör om och täck med plastfolie och låt marinera i ca 3 timmar. Skär aubergine och paprika i lagom stora bitar och sätt fast på grillspett tillsammans med kycklingbitarna. Grilla ca 10-12 min på grillen eller i ugnen.